分析:
炒三絲蔬菜
菜名:三絲炒菜。
材料:金針菇6兩(約240克)，黑木耳1/2兩(約20克)，胡蘿蔔1/2根(約120克)，油4湯匙，酒1茶匙，姜絲1湯匙。
配料:調料:鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，醬油1茶匙，湯2/3杯。香料:生粉1/3茶匙，2湯匙水。
方法:1。將黑木耳用清水浸泡至大(約1小時)，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起過冷河，瀝幹水分，切絲。2、胡蘿蔔去皮，洗凈切絲。3.金針菇洗凈瀝幹水分。4.燒熱炒鍋，加入2大勺油，爆香姜絲，炒透金針菇，撒上料酒，翻炒，撈起。5.燒熱2大勺油，將胡蘿蔔和木耳翻炒幾下，加入調料煮五分鐘左右，放入金針菇翻炒，再煮壹會兒，蓋上蓋子即可食用。