椒鹽鴨下巴做法 如何做椒鹽鴨下巴

1、食材：鴨下巴500g，植物油200ml，蔥15g，姜8g，蒜8g，食鹽10g，小辣椒10g，醬油10ml，老抽10ml，椒鹽30g，孜然粉20g，胡椒粉20g。

2、將鴨下巴對半切開，洗幹凈，瀝幹水分待用。

3、蔥切段、姜切片、蒜切沫，辣椒切碎備用。

4、鍋裏加適量的水加姜片煮沸，將鴨下巴過沸水，撈起洗幹凈。

5、加入蔥、花椒粉、鹽、醬油腌制1夜。

6、將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出。

7、鍋內留少許油，放入辣椒、蒜、炒出香味，再放入鴨下巴、醬油、老抽，孜然粉、花椒粉、椒鹽炒壹下，即可起鍋食用。