南瓜怎麽做最好吃？

蛋黃南瓜 小南瓜1只（約400-500克） 鹹鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克） 做法： 1.先把南瓜去皮。然後將南瓜切開、去籽，切成大小壹樣均勻的條。 2.鹹鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的鹹蛋黃多、油也多。 3.燒水焯南瓜，時間不要太長，然後撈出備用。 4.鍋裏放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，註意壹定要小火！炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較幹，稀釋壹下，千萬不可多放。蛋黃已經有鹹味了，加入少許鹽和雞精。 5.把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。 6.關火，裝盤