準備材料：黑魚片 250g，料酒 適量，生粉 少量，鹽 適量，香油 適量，蔥段 適量，姜片 適量胡蘿蔔 適量，青椒 適量，鮮木耳 適量，蒸魚豉油 適量，水澱粉 適量
1、黑魚片洗凈加少量生粉，鹽，料酒用手抓勻。
2、青椒，胡蘿蔔改刀，黑木耳洗凈備用。
3、蔥姜起油鍋，黑魚片下鍋滑壹下，變白色馬上盛起。
4、鍋中余油翻炒青椒，胡蘿蔔，黑木耳。
5、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水澱粉，輕輕翻炒起鍋。
6、出鍋裝盤，滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了。