當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 四大名核桃”:獅子頭、雞心、太子帽、官帽。最好的品種是哪個?

四大名核桃”:獅子頭、雞心、太子帽、官帽。最好的品種是哪個?

獅頭:其線條點網結合,兩角下垂,似老衙門前石獅的鬃毛,故名。其特點是尖短而突兀,尾緊,方肋寬而直,分為粗粒、細高樁和短樁。多產於京津冀山區。

雞心:此品種呈心形,小如雞心,故名。紋路以點狀為主,肋上部高下部低。質地堅硬,聲音清脆,結構緊湊,硬度高,上色慢。主產於河北、陜西。

官帽:因其形狀像明朝官員上朝時戴的帽子而得名,它短小莊重,有壹個點網狀凸起,邊緣寬而直,尖而圓。有傳言說,有壹頂官帽在手,妳想要什麽就有什麽。多產於燕秦嶺東部。

太子帽:又叫相公帽,因其雙刃高,造型低,形似京劇中文人相公戴的帽子。其特點是上漿快,主產於北京西北部和河北省淶水、易縣、承德等地。