清鎮美食
清真菜，又稱徽菜，是指既有伊斯蘭習俗又有中國飲食風格的菜肴。因為回族信仰伊斯蘭教，所以清真寺建在居民區，“清真菜”之名由此而來。
在我國，回族、維吾爾族、哈薩克族、烏茲別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等民族的飲食習俗和禁忌相同，但飲食風味有壹定差異。
因此，人們經常把主要居住在新疆的幾個少數民族的風味菜肴畫出來，稱之為新疆菜，尤其是回族菜是清鎮菜。清真菜是中國五大菜系之壹。