材料:黃魚600克，黃酒50克。
輔料:油100g、生抽3湯匙、生抽1湯匙、小蔥少許、姜少許、玉米澱粉少許、蒜粉少許。
步驟:
1.黃花魚洗凈瀝幹水分。
2.準備好大蒜、姜片、洋蔥、蔥葉，分別切碎。
3.用刀在魚背上劃幾刀，方便品嘗。
4.將黃花魚分批加入熱油中。
5.煎至兩面金黃，然後撈起。
6.留下底油，加入蒜、姜、蔥翻炒。
7.將黃花魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。
8.加入生抽和老抽。
9.加壹點開水，讓火的味道變好。
10.撒上蔥花，關火。