吃螃蟹是它獨特的風味，不能靠“搭配”掩蓋和稀釋，蒸(或煮)最好；如果是桌子的話，應該是紅酒，其次是白酒，啤酒不怎麽樣，飲料最差。這是因為:螃蟹屬於(寒)酸性食物，而在酒精中，只有紅酒屬於堿性，不僅可以愉快地吃喝，還有助於體內酸堿平衡！白酒雖呈酸性，但能驅寒；啤酒是高酸性的，而飲料富含添加劑，可能不會有什麽不良反應~
註意:在酒店，新鮮的螃蟹是蒸的，但不是很新鮮，所以會用油炸和麻辣炸來掩蓋質量差。