山藥燉雞的做法
1.將半只雞的頭尾去掉，內腔沖洗幹凈，切成大塊，把姜拍松，壹起放入砂鍋，壹次性倒入足夠的冷水(不要碰到雞)。
2.大火煮開，撇去表面浮沫，然後轉小火慢燉約1.5小時，直到雞肉可以用筷子輕松戳透。
3.黑木耳提前泡發洗凈；山藥去皮，切成滾刀塊；杏鮑菇切割滾刀塊；平菇洗凈備用(山藥切好後容易變色，需要放入鍋內之前切好)
4.將準備好的山藥、香菇、黑木耳、枸杞放入砂鍋中。大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋煮半小時左右。出鍋前加適量鹽調味即可。