步驟
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟11.魚骨剁件用鹽、生抽、紅薯粉、腌10分鐘。冬瓜幹剪成約7-8cm長用水泡半小時左右，瀝幹水份。
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟22.平底鍋放適量油，將魚兩面煎至微黃色，蒜粒也壹同煎出香味。
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟33.加適量清水蓋鍋蓋。
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟44.待水滾時放冬瓜幹、少許鹽拌好，蓋蓋子中小火燜15分鐘。
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟55.放蔥焗1分鐘。
魚骨燜冬瓜幹的做法步驟66.裝盤即可。