材料:豬肉250克，芥藍100克，蔥1根，姜2片。
調料A: 1大勺米酒和姜汁，2大勺澱粉。
材料B: 65438+米酒和姜汁0大勺，澱粉2大勺。
制法:豬肉洗凈切絲，將A料放入碗中腌制10分鐘；羽衣甘藍洗凈，切段；姜去皮，蔥洗凈，切成粉。
2.將1湯匙油倒入鍋中加熱。加入羽衣甘藍，煎壹下。取出後放在盤子裏備用。
3.往鍋裏倒壹湯匙油，加熱。加入肉絲翻炒至肉變白即可食用。繼續加熱鍋中剩余的油，爆香蔥和姜，倒入材料B，攪拌均勻，盛在甘藍上。
特點:色澤鮮紅，口感滑嫩。
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