墨魚的營養作用是什麽意思？

烏賊是壹種營養豐富的海產品，其營養作用主要體現在蛋白質豐富，脂肪含量低。墨魚肉嫩滑。每100g烏賊肉含蛋白質19.2g，脂肪0.2g。是壹種高蛋白低脂肪的食物，適合大多數人食用。

墨魚除了富含蛋白質和低脂肪外，還是壹種富含微量元素和維生素的海鮮食品。烏賊富含鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的礦物質和維生素B1、B2、B3等。，有助於保持健康，增強免疫力。

烏賊還含有壹種特殊的生物活性物質——黑色素。黑色素有助於調節胃腸功能，降低血壓，減少血栓形成等。，並對預防心血管疾病有壹定的作用。因此，適量食用墨魚不僅有益健康，還能滿足味蕾的享受。需要註意的是，墨魚含有壹定量的膽固醇，建議高血脂或肝病患者不要過量食用。