1，準備好所有食材；
2.取壹碗，加入蒜末姜末、醬油、蘋果醋、白糖、牛肉粉、辣椒粉、鹽；
3.加入純凈水，混合均勻；
4.最後加入少許小蘇打攪拌均勻成為冷湯，放入冰箱冷藏備用；
5、雞蛋煮熟備用，梨、蘋果切片泡淡鹽水備用，胡蘿蔔、生菜切絲備用；
6.把鍋裏的水燒開，和涼面壹起煮；
7.然後用冷水沖洗冷面3-4次，直到湯汁清澈；
8.取壹大碗放入冷面。放上梨片，蘋果片，生菜絲，胡蘿蔔絲，半熟雞蛋，泡菜。澆冷湯後撒些熟芝麻。