練習:
1，雞翅用清水洗凈，和料酒壹起放入鍋中。
2.雞翅水煮後撈出，用牙簽在表面紮上密密麻麻的孔，方便食用。
3.雞翅瀝幹水後，放入鍋中用熱油炸熟。
4.煎至雞翅表皮變黃後撈出。
5、倒出鍋內多余的油，加入香葉、草果、白豆蔻、桂皮、八角、花椒翻炒。
6.香料炒香後，倒入壹碗清水，加入蔥、姜、醬油、生抽、蠔油、糖、鹽調味上色。
7.加入炸雞翅，腌制。大火5分鐘後，轉小火腌制20分鐘。
8.鹵水好了就可以吃了。如果想味道更濃，可以把雞翅在鹵汁裏泡壹會兒。