如何蒸冬瓜又好吃又營養？

冬瓜是夏天非常受歡迎的壹道菜，它含有豐富的維生素和營養物質，可以防止含糖食物轉化為脂肪，而且它含有豐富的纖維素，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。下面介紹壹下蒸瓜的方法。

冬瓜切成厚片，放在盤子裏，姜切成粉，蔥切成蔥花。

第壹步

冬菇、香菇洗凈，冬筍去皮，剁成粉；

第二步

在六成熱油中煸炒，加入料酒、醬油、白糖、味精、蘑菇湯，煮開，勾芡，放涼做餡；

第三步

用圓槽刀在冬瓜肉厚處戳14圓柱，刻上花紋和文字，剝去瓜皮，焯壹下，抹上香油備用；

第四步

冬瓜柱挖空填餡，放入盤中，籠蒸10分鐘，取出放盤，用雕花瓜皮裝飾。盤裏的湯燒開調味後，勾芡，澆在冬瓜的杯子上。