食木薯有中毒返應，吃什麽來對抗

吃木薯中毒的原因是吃進的木薯在胃腸道經水解釋放出氫氰酸，氫氰酸被腸道吸收後進人血液，它能與細胞的細胞色素氧化酶結合，使得紅細胞雖仍能攜帶氧氣到身體各組織中去，但組織細胞無法利用氧氣，造成細胞內的窒息，使機體嚴重缺氧。同時，氫氰酸本身還可能損害呼吸中樞及運動中樞，所以，中毒後壹般會有惡心、嘔吐、頭昏、眼花、頭痛、腹痛、面貌表現恐懼等癥狀，嚴重者可出現面色蒼白、皮膚冰涼、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，壹段時間過後便可使氰苷溶解。