1.準備材料。
2.把所有的材料剪下來備用。將姜、蒜、洋蔥、芹菜和青椒切碎。
3.先把水放入鍋中燒開。
4.將紅薯粉條倒入開水中煮至可以用手掐斷，但是太多了。
5.去除並控制水分以備後用。
6.另起壹口鍋，鍋裏放油燒開。
7.將油倒入姜末，炒香。
8.將其他材料倒入鍋中翻炒，加入少許鹽(第壹次加鹽)。
9.其他菜炒五六分鐘時，倒入紅薯粉條翻炒。炒菜的過程要保留。可以壹手拿雙筷子，壹手拿鍋鏟夾起來翻炒，這樣就不會粘鍋了。幹了再加點水，不要太多，不然會粘鍋。如果有肉湯更好。
10.加入五香粉，鹽(第二次加鹽)，用醬油翻炒。
11.把它放在碗裏。