材料:大白菜800克，梨100克，蘋果100克。
輔料:辣椒粉150g，魚露20g，綿白糖50g，味精10g，蒜10g，姜20片，鹽，糯米粉20g，清水100g。
1.白菜洗凈，切片，撒點鹽腌制2小時。
2.腌制2小時後，用清水洗凈，多洗幾次。
3.將蘋果、梨、姜片、蒜瓣放入榨汁機中，搗碎備用。
4.糯米粉加少許水燒開，鍋中加入80克冷水，燒開後加入糯米粉水，不斷攪拌成米糊，放涼備用。
5.在洗凈的辣白菜中加入蘋果、梨、蒜、姜泥、糯米糊、糖、味精、魚露、辣椒粉，攪拌均勻，放入密封盒中2-3天即可入味。