2.五花肉500克，竹筍300克，糖醋肉500克。
3.調料:香蔥2根，蒜末1茶匙，辣椒3個，雞蛋3個，姜4片，汾酒、味精、生粉適量。
4.制作方法:將五花肉和竹筍切成元素芯的形狀。將豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒混合，腌制30分鐘左右。
5.先把豬肉和生粉混合，然後加入雞蛋拌勻，再粘上壹層幹生粉，去掉姜和蔥。
6.燒熱炒鍋，放油至七成熟，放入豬肉炒3分鐘左右至熟，放入竹筍略炒，瀝幹油。
7.將炒鍋放回竈上，放入蒜、辣椒、蔥和糖醋燒開，用生粉和水勾芡，再放入炒好的肉和竹筍拌勻。