青蟹湯有什麽功效

生地青蟹湯是我國沿海青蟹產地的壹道養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛，沿海海味名湯之壹。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富，配以生地，稱“青蟹生地湯”，有養陰生津，清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。

1、買回大青蟹，洗凈、去臍、下螯、開殼、去嗉囊、去腮葉、切塊，加入壹瓶蓋半米酒（酒量要掌握好，少了會腥，多了會苦），放點姜片或者姜絲，壹勺半鹽，壹起腌制半小時左右。

2、生地泡水後沖洗，過濾三遍，切小塊備用。

3、放清水和生地入鍋煮沸。

4、放入腌好青蟹待蟹變色為紅色壹鍋美味營養的生地青蟹湯即可新鮮出爐。