黃魚鯗是不是黃花魚

黃魚鯗不是黃花魚，黃魚鯗和黃魚的區別黃魚鯗又名白鯗，是壹道色香味俱全的傳統名肴，屬於浙菜系，而黃魚學名黃花魚，是石首魚科黃魚屬的壹屬黃魚的統稱，二者沒有可比性。

經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的壹只最有特色的美食。

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之壹。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。