食品
材料:300克面粉，5克酵母，1克發酵粉和500毫升溫水。
輔料:核桃碎30g，食用油15ml，鹽0.5g，花椒粉0.5g，食用堿水0.8ml。
步驟
1.面粉、酵母、泡打粉用溫水和成面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵1-2小時，然後加入少許堿水，揉勻。
2.加入少許幹面粉，揉成面團。
3.將核桃放入烤盤，送入200度的烤箱。烤1-2分鐘，取出用搟面杖碾碎備用。
4.用搟面杖將面團搟薄，倒入少許油拌勻。
5.在上面撒上碎核桃和鹽。
6.卷起，展開，擠壓
7.捏臉拉成兩半
8.卷成花卷
9.放入冷水鍋中，用小火加蓋至鍋沸騰，大火蒸15分鐘。煮熟後，趁熱享用美味的核桃鹽卷。