1.抗氧化:黑苦蕎茶富含多酚類物質，能抑制自由基的產生，減緩細胞衰老，對預防心血管疾病和癌癥有壹定作用。
2.降血糖:黑苦蕎茶中的天然復合物可以降低血糖水平，改善胰島細胞的功能，對控制糖尿病和減少肥胖有壹定的作用。
3.調節腸道:黑苦蕎茶中的纖維素能促進胃腸蠕動，改善便秘，對調節腸道健康有壹定作用。
4.鎮靜助眠:黑苦蕎茶含有較多芳香物質，可緩解焦慮、神經衰弱等癥狀，有助於放松，有助於睡眠。
5.提高免疫力:研究發現，黑苦蕎茶中含有大量β-葡聚糖等活性物質，可增強人體免疫力，預防感冒、感染等疾病。