雞腿肉1、手工辣面2個丸子、蝦10g、蔥2個、辣椒粉1湯匙、水5湯匙、香油、蔥1/2、香菜2個、蠔油1湯匙、姜2片、白芝麻6550。
工作方法
1.把雞腿的皮放下來，放在鍋裏炸到皮酥香，然後撈出來。
2.將洋蔥、香菜切段，放入切碎的杯碗中，攪拌成細粉，取出。
3.將蔥去頭尾，與姜、蝦壹起放入切碎的杯碗中，攪拌成細粉，然後放入鍋中，用雞油煸炒。
4.將步驟1的雞肉取出，切塊，放入剁杯碗中，打成肉末。放回鍋裏和第三步的蔥、姜、蝦壹起翻炒，然後加入醬油、蠔油、水、香油、辣椒粉、糖調味。
5.燒開水後，加入少許鹽、油和面條，煮好後取出放入碗中。
6.將炒好的雞肉、洋蔥、香菜和芝麻倒入面碗中。