材料？
牛裏脊肉
泡菜
大蒜
二井條
郫縣豆瓣
烹飪酒
油
老壇酸菜牛肉面怎麽做？
將牛腩切成小塊，用料酒腌制半小時，用開水洗凈去沫。
酸菜切絲，荊條切絲，大蒜切半。
加入油，趁熱放入郫縣豆瓣，炒香蒜頭，放入酸菜翻炒片刻。
加入牛腩，用生抽和少許醬油翻炒至牛腩上色。
換壹個燉鍋，加入更多的水，將火煮沸，燉兩個小時。
加入荊條燉10分鐘，加鹽調味，取出~
技巧
以上是老壇酸菜牛肉的做法，面的調料和以前壹樣~？
尤其是，別忘了，秘制熟辣椒。？
我用的酸菜是自制的，還有酸辣椒。牛肉必須除臭。
蒜，酸辣椒，料酒都能做好~