第2步：冬瓜洗幹凈，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切塊備用。
第3步：大蔥切段，小蔥切成蔥花。備用。
第4步：將海帶拿出，浸泡在冷水中10--15分鐘左右。然後反復清洗4--5次左右。切成小片，備用。
第5步：加熱炒鍋，倒入少許色拉油，放入大蔥蔥段爆香。
第6步：倒入開水。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋。水開以後。將它們倒入壹旁的湯鍋裏。
第7步：開大火，等湯鍋裏的水開後，轉小火。熬煮20分鐘左右
第8步：起鍋前入蝦皮。根據自己的喜好加入適量的鹽。
第9步：將湯盛入容器中，適量滴兩三滴香油，撒上小蔥蔥花。即可上桌。