1，準備愛爾蘭褐蟹，註意熟凍的蟹肉不需要鹽。提前2小時放入常溫水中密封解凍，拔出肚臍，用拇指托住蟹背，分離蟹殼，去腮，切塊。
2.根據個人口味準備蔥、姜、蔥花、蒜片、芹菜梗、紅辣椒。
3、熱鍋，加入橄欖油，翻炒姜、蒜、紅椒。
4.倒入愛爾蘭褐蟹翻炒均勻，註意不要弄碎奶油。
5、倒入蔥翻炒片刻，加入料酒和半勺醬油(根據個人口味)。
6、加入小半勺水，煮沸收汁，然後出鍋。
7、裝盤，根據個人口味可以撒壹些白芝麻。
8.成品圖。