步驟:將1買的軟鮑魚(20頭/30頭)加入梳水(12oz-24oz水中加入4-8茶匙，水將鮑魚淹沒)，在電子砂鍋中高溫煮4小時，浸泡過夜。
倒掉水，鮑魚洗凈去腸(藏於表面)，用清水浸泡3小時後撈出瀝幹水分。
3鮑魚加水(水要蓋過鮑魚)，放入電子砂鍋中高溫煮18至20小時，放涼。
4把鮑魚的水分開(把水儲存起來，不要倒掉)把鮑魚放在冰箱裏放壹晚上。
5糖毛鮑魚心就做好了。
6烹飪時，只需加入生汁(步驟4中的水)和煮好的湯(老母雞做的汁)，加入蠔油、玫瑰酒、清酒、紅糖和麥芽糖，最後加入少許香油，即可做出美味的鮑魚。