壹塊清水豆腐，根據清水豆腐的量，準備壹個密封容器(密封罐、儲物罐、儲物盒等。)提前。如果沒有麥草，就用報紙和期刊代替。可加入十三香、鹽、自制花椒粉、味精、辣椒粉。做事的方式
1.將報刊放入密封容器中，鋪上保鮮袋或幹凈包裝袋，將準備好的豆腐放在上面。
2.在豆腐上面放壹個保鮮袋或者幹凈的包裝袋，然後放在報紙裏。
3.蓋上外蓋，上下放置四五天。豆腐乳怎麽吃就看這壹步了。
4.拌好調料，讓發黴的軍被在調味粉裏打滾。
5.將沾有調味品的軍被疊放在器皿中，加入涼開水和純糧酒，封好瓶塞。通常持續壹周。但是越久越好吃。打開後記得放冰箱裏。