食用堿是小蘇打嗎？

食用堿不是小蘇打。雖然食用堿和小蘇打都是白色固體，可溶於水，但它們是兩種完全不同的物質。食用堿是純堿，也就是碳酸鈉，有苦味。主要用於食品加工，如制作饅頭、面包，也可用於家庭清潔，如去除油漬。小蘇打，小蘇打的俗稱，是壹種弱堿性物質，常用來制作汽水、餅幹等食品，使水起泡，也。小蘇打在工業上也有很多用途。例如，在橡膠工業中，小蘇打與明礬和H造孔劑壹起用於生產橡膠和海綿；在冶金工業中，小蘇打用作澆註鋼錠的熔劑；在印染行業，小蘇打用作印染的固色劑，飲料中二氧化碳的發生器，黃油的防腐劑。