麥乳精每100克含有的營養素，與同量的雞蛋、奶粉、米飯、大豆粉的營養素做了比較。結果是麥乳精蛋白質的含量僅為奶粉的20.6%、大豆的13.5%、雞蛋的36.7%、標準粉的61.4%、標準米的67.5%。喝100克麥乳精攝取的蛋白質，遠不如吃同等數量的雞蛋、奶粉或豆粉。從蛋白質含量來看，麥乳精的營養價值並不高，充其量只不過與饅頭、米飯相當。因此，它既不是“高級滋補營養品”，更不是“最佳滋補飲料”，因此，不宜多食麥乳精，對於那些有高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥的中年人來說，多喝麥乳精更是無益的，甚至是有害的。