科和屬:十字花科植物芥菜的嫩莖和葉。它是壹種芥菜，用於芥菜類蔬菜的中間葉子。
別名:雪菜，雪裏紅，春不老，霜不老。
典型特征:
植株半直立，單株不分枝，耐寒，芥菜辛辣，蔓延30厘米，分枝力強，故有九頭鳥之稱。
培養要點:
8月中下旬育苗。9月下旬種植，小雪前後上市，畝產3000多斤。
播種方法
播種前給腳底澆水，然後播種，做到精耕細作，均勻播種。播種後用細土覆蓋，用稻草等覆蓋物覆蓋降溫保濕。有條件的用遮陽網覆蓋，出苗後及時清除。家庭播種可以用保鮮膜覆蓋盆土，發芽後除去。