2.方法:
(1)用長粒糯米的效果比用圓粒糯米的效果好。糯米洗幹凈直接放進電飯煲，水不過頂米就是了。
(2)左右搖動並攤開平方米。如果水倒多了，可以倒出來壹點，啟動電飯煲的煮飯程序，把糯米煮差不多半個小時。同時用開水燙壹下鍋鏟。
(3)準備壹塊幹籠布，鋪在洗菜的籃子裏。用鍋鏟將糯米放入籠布中，靜置冷卻，然後準備450毫升30度溫水。
(4)戴上壹次性手套，在糯米中慢慢加入溫開水，用手揉搓，使糯米充分吸水，保證米粒清晰，放入3-4g酒曲；
(5)再次攪拌均勻，將處理好的糯米放入容器中，用幹凈的筷子在中間戳壹個洞，蓋上蓋子，室溫發酵2天，米酒就成功了。