洛陽白前(粉條白前)的做法:1，將紅薯粉條加入開水中，煮至七成熟，取出，用冷水沖洗幹凈(這壹步是保持粉條自由的關鍵)。
2、豆腐片放入5成油溫的鍋裏炸。油炸後，從中間切開，然後切成條狀。海帶泡好後切絲，姜切末，放入幹粉絲中。
3、從鍋裏倒油(油多壹點，這樣粉條就不粘了)，把肉絲炒到油熱變色，壹起倒入粉條裏。我以前用料酒和醬油腌過肉，現在不用腌了。
4.將鹽、味精、醬油、耗油、胡椒粉放入盆中拌勻。放入碗中(多放點胡椒粉，8克左右)。
5.鍋中加水，蒸30分鐘。
6、出鍋後，倒在盤子上，撒上蔥花和香菜。