如何去除龍蝦的蝦線？

1.牙簽去除法:這是最常用的去除蝦線的方法。從蝦頭往下數，將牙簽插入第三節，然後輕輕挑出蝦線。挑蝦線的時候，用力壹定要輕柔。很多人往往把握不好力度，很容易摘下來。多試幾次，要有耐心。2、開背法:用廚房剪刀剪開蝦肉背面的殼，將整條蝦線拉出。也可以用刀操作，將蝦側放在案板上，小心翼翼地切開背殼，挑出蝦線。3、剝殼法:這是最簡單粗暴的方法，適合做蝦球之類的，需要肉餡或者蝦的地方，剝去蝦殼，去掉蝦背上的蝦線。4.捏頭法:將蝦頭向下彎曲，捏蝦頭，用力壹捏，蝦頭裏面的臟東西就會被擠出來，並且和蝦線連在壹起，然後輕輕拉出蝦線，這樣蝦頭裏面的臟東西就會和蝦線壹起被清理掉，非常幹凈，不需要任何工具。或者把蝦頭掐掉，連同蝦線壹起拉出來。