用什麽油可以代替蠔油？

蠔油是以牡蠣為原料，經熬制、濃縮，配以輔料精制而成。也可用醬油代替，醬油是指以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。

佐料

西蘭花400克。

調味品

生抽5g，淡醬油5g，蠔油10g，香油5g，澱粉10g，糖3g。

蠔油西蘭花的制作方法

1.準備西蘭花和蠔油。

2.將西蘭花切成小塊。

3、坐在水裏煮西蘭花，記得水快開的時候放壹勺鹽和壹點油，這樣更綠更亮。

4.將水煮沸半分鐘。

5、好西蘭花好碼。

6、鍋中做蠔油，水1兩，蠔油10g，生抽5g，糖3g，老抽幾滴，坐在鍋中，關小火勾芡，壹點壹點放，不要壹下子放很多，最後放幾滴香油澆汁。