酸辣海蜇頭的做法

海蜇是壹種重要的營養食品，含有人體所需的多種營養素，尤其是人們飲食中缺乏的碘。果汁放冰箱冷藏，海蜇頭涼了吃起來更脆更好吃。是夏天最喜歡的開胃菜。

酸辣海蜇的做法:

佐料

海蜇頭250克

佐料

姜適量，蒜15g，八角15g，花椒15g，紅辣椒15g，蔥30g，陳醋1小勺。

步驟:

1.海蜇頭清洗幹凈，用清水浸泡4小時，換水2-3次；

2.將所有其他原料清洗幹凈，洋蔥切片，青椒和紅椒切碎，大蒜切片，生姜切碎備用；

3.取壹碗，碗中放八角、花椒，加半碗‘陳醋’；

4.加入壹湯匙糖和壹湯匙鮮醬油拌勻；

5.把剁碎的輔料放進去，浸泡四個小時；

6.將泡好的海蜇洗凈，瀝幹水分，放入盤中。吃的時候倒冰鎮的果汁。