1，不同生產
蛋糕粉和糯米粉都是用糯米做的，但蛋糕粉是用糯米粉炒熟後磨成更細膩的粉。糯米粉是將軟糯米磨成粉，然後烘幹、幹燥而成，制作工藝較為復雜。
2.不同的特點
蛋糕粉的顆粒更細膩，因為經過二次研磨，並且經過油炸後，味道會更香，顏色會呈淡黃色。糯米粉的顆粒比較粗糙，看起來比較暗沈，顏色是幹凈的白色。
3.不同用法
餅粉經油炸後粘度低，在廣東常被用來制作月餅、小吃、水餅等美食。糯米粉比較粘，壹般用來做湯圓、元宵等食品。制備的食品口感柔軟、糯而有彈性。