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怎麽烤軟煎餅?

和面應該用溫水。水的溫度要不燙,可以用開水調至水溫適宜。不要用開水拌面。如果用開水和面,會使面團變軟,這樣烤出來的餅就容易碎。以下是具體做法。

材料:小麥粉200克,紫甘藍60克。

輔料:油、鹽、五香粉、蔥白、溫水。

步驟:

1.把面條放在盆子裏。

2.這是紫甘藍榨汁後的殘渣。

3.將紫甘藍、蔥花、少許鹽、五香粉放入盆中。

4.在盆中加入適量溫水,使其成糊狀,攪拌均勻。

5.預熱蛋糕盤。

6.刷壹點油。

7.將面糊倒入煎餅鍋中,攤開。蓋上蓋子。

8.幾分鐘後,加熱指示燈熄滅,蛋糕邊緣翹起。

9.把蛋糕翻過來,蓋上蛋糕盤,蛋糕盤的加熱指示燈又會熄滅。

10.裝盤。