苦瓜營養豐富，尤其是維生素c，經常吃可以讓臉變嫩。胡蘿蔔含有大量的維生素A和C，能使粗糙的皮膚起皺紋，使皮膚容光煥發。
材料
材料:苦瓜300g，雞蛋1個；
輔料:油適量，鹽適量，蔥適量。
苦瓜炒雞蛋
1
將苦瓜對半切開，去籽，然後垂直切成細條，最後將細條切成小丁，洋蔥切成末。
2
將雞蛋打成蛋液
三
鍋中倒入適量油，倒入蛋液，待雞蛋表面開始凝固，用鏟子攪拌成碎丁勝備用。
四
在鍋裏炒洋蔥和苦瓜片。
五
最後倒入炒雞蛋，加鹽翻炒片刻。
技巧
苦瓜切丁，所以苦味變得很淡。