不管是哪種蟹，壹般都是蒸到蟹身鮮紅，而面包蟹往往需要蒸15-20分鐘，蒸太久會影響面包蟹肉的口感。另外需要註意的是，蒸面包蟹的時候加點料酒，可以有效去除面包蟹的腥味，口感更好。
面包蟹的處理方法
準備清水和壹把小刷子，將面包蟹在清水中浸泡10分鐘，然後用刷子刷面包蟹的背部、腹部和鉗子，剛好把外部清理幹凈。
用拇指和食指抓住面包蟹的鉗子，用力擠壓蟹殼，將裏面的沙子和臟東西擠出來，最後將面包蟹在清水中再浸泡十分鐘，就認為幹凈了。
參考以上內容？百度百科-面包蟹