2.將調好的蛋液倒入面粉中，與面粉拌勻。攪拌的時候，壹定要註意手法。不要轉圈。最好是Z字形攪拌。面粉攪拌好後，就可以倒入模具了。將模具放入烤箱，160度烤十五分鐘左右。
3、為了避免蛋糕沒熟，壹定要仔細檢查。妳可以用牙簽插入蛋糕。如果牙簽表面有粘粘的表面，就需要烘烤壹段時間。烤出的蛋糕松軟可口，很容易從模具中取出。
4.最好用常溫保存的雞蛋做壹個雞蛋餅，這樣蛋糕的口感更細膩，最好不要用冷凍雞蛋。如果把面攪成圈，雞蛋裏的氣泡會逐漸消失，做出來的餅就沒有形狀，軟度差。