2.洗白蘑菇前，先用沙子把梗底部的硬蒂去掉，因為這部分即使用鹽水泡也不容易洗。
3.白蘑菇表面有粘液，粘在上面的沈澱物不容易洗幹凈。洗白蘑菇時，在水中放些鹽，浸泡壹會兒，洗去沈澱物。
4.雖然加入壹定量的食用鹽可以讓蘑菇裏面的臟東西更容易清理，但是我們在清洗蘑菇的時候千萬不要加入過多的食用鹽。壹方面，這樣做很浪費。另壹方面也會使食用鹽很難洗掉，而且蘑菇中有壹定的鹹味，後期用它做菜時很難控制鹹度。