黃花菜50g，黃瓜1，胡蘿蔔1。
步驟:
1.提前將黃花菜用清水浸泡半小時。
2、黃瓜、胡蘿蔔、姜、蒜洗凈待用，黃瓜、胡蘿蔔切絲。
3.鍋中加入適量水燒開，加入少量油，放入黃花菜。水燒開後，再煮4、5分鐘左右。
4.取出煮熟的黃花菜，放入準備好的冷水中冷卻。
5.用同樣的方法將胡蘿蔔放入沸水中煮3-4分鐘，取出後放入準備好的冷開水中。
6.鍋中加入適量的油，加熱。放入姜蒜爆香，再放入蠔油，轉小火加醬油爆香。
7.取出涼透的黃花菜，倒入鍋中。加入之前煮好的胡蘿蔔和黃瓜，攪拌均勻。
8.最後加入香油和白醋拌勻。