2.魷魚整個肚子不要切，洗凈瀝幹。
3.將辣醬放入碗中，拌入醬油、料酒、姜片，再放入魷魚，腌制3小時。
4.將洋蔥切片。
5、甜面醬，蒸魚鼓油成醬備用。
6.將腌制好的魷魚串在竹簽上，放在鋪有洋蔥的烤盤裏，用錫紙將魷魚蓋上。
7.烤箱預熱220度，中層烤8分鐘，然後取出，打開，刷上醬料，撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，打開錫紙在烤箱裏烤5分鐘左右，取出翻面，撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，打開錫紙在烤箱裏烤5分鐘左右。