輔料:雞血80g。
調料:蔥10g蒜各10g。
大腸雞紅鍋的做法；
1.腌菜洗凈，切片，瀝幹水分，放入白鍋中炒透備用；
2.將大腸洗凈，在開水中滾壹下，撈起用清水洗凈，然後放入鍋中，加入調料，先腌制待用；
3.雞紅(雞血)煮熟後用清水浸泡，切成小塊；
4.將瓦罐燒熱，放油，放入蒜，炒鹹菜，加點糖煮壹會兒，加入湯，放入雞紅和大腸(切成小塊)，調好味，蓋上蓋子煮十分鐘。有菜有湯，原鍋端上來。
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