1首先準備好需要的五花肉。
2、脫毛，洗五花肉。
3.準備好鹽、醬油、米酒、孜然粉、辣椒粉、白糖、花椒粉等材料。
4.將五花肉用鹽、醬油、米酒、孜然粉、辣椒粉、糖、胡椒粉等材料放入盤中，搓勻腌制壹天，使其入味。
5.然後，用繩子把腌好的五花肉串起來。
6.將五花肉放在陰涼通風處晾幹。
7.風幹壹周後，點上炭火，蓋上席子。
8.然後把臘肉塗上熏香，熏成金黃色，壹直熏到滴油為止。