牛肉切絲，加入壹茶匙生抽，壹茶匙蠔油，壹茶匙食用油，壹茶匙玉米澱粉，少許鹽(因為生抽和蠔油都是鹹的，所以鹽要少放)，料酒，少許蒜和黑胡椒，拌勻腌制壹刻鐘。
洋蔥、鮮紅椒、青椒、菜椒切絲待用，芹菜梗切成3厘米。
燒開水，加鹽，煮意大利面。中間可以加壹次冷水。將煮好的意大利面瀝幹備用。
不粘鍋加熱後，加入適量食用油，倒入蔥絲炒香，然後倒入腌制好的牛肉絲炒至變色，再倒入剁碎的辣椒絲和芹菜梗翻炒。
將煮好的意大利面倒入鍋中，用肉絲和胡椒粉翻炒，撒上少許黑胡椒。關火，裝盤。