過冷水，放在壹邊，註意在表面撒壹些胡椒粉。
2、鍋裏倒油，多壹點，油蒸熟後，再把西紅柿放進去碾碎，然後出鍋，放在盤子裏待用，然後開大火，抽完後，把肉末放進去翻炒7 8秒左右，出鍋待用(待以後燉)。
3、這個時候是關鍵。洗鍋後倒入油，油要蓋過鍋底。然後加入黃油。融化後，轉中火，加入面粉炒熟。可以，把面粉炒到微金黃就行了。此時立即轉高火，加入準備好的高湯，攪拌。妳會發現濃稠的醬料快好了，然後轉小火，陸續加壓。
3.最後趁熱倒入意大利面，就大功告成了！！！！