甘薯澱粉
100g
清潔水
450克
佐料
黃瓜
適量的
大蒜
大豆
醋
糖
鹽
辣椒油
步驟
1.顆粒狀紅薯澱粉。
2.將甘薯澱粉與清水以大約1:4至1:5的比例混合。
3.攪拌均勻後，過濾掉裏面的雜質。
4.將澱粉液放在爐子上，開小火，不停攪拌。
5.完全形成透明凝膠後立即關火。
6.放入容器中，冷卻後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏兩個多小時。
7.把冷藏的涼粉扣在砧板上。
8.切成條狀。
9.把它放在盤子裏。上面放上黃瓜絲、蒜末和調味料，拌勻。